صمغ گوار یک گالاکتومانان ژلساز است که از آسیاب کردن قسمت آندوسپرم Cyamopsis tetragonolobus، گیاه حبوباتی که قرنها عمدتاً در هند و پاکستان رشد میکرد، بهدست میآید، جایی که مهمترین محصولی است که از دیرباز بهعنوان غذای ...
WhatsApp: +86 18221755073صمغ گوار یک اصلاح کننده رئولوژی طبیعی است. این ماده یک اصلاح کننده رئولوژی طبیعی است که از جایگزین های فعلی «سبز» استفاده شده برای کرم ها، لوسیون ها و محصولات آرایشی بهتر عمل میکند. دارای ...
WhatsApp: +86 18221755073صمغ گوار در هند و پاکستان به عنوان خوراک گیاهی و هم چنین برای تغذیه دام استفاده می شود. شکل لوبیای آن حاوی مقادیر زیادی از آدامس گالاکتومانان است که تبدیل به یک ژل می شود، این ماده به یک پودر ...
WhatsApp: +86 18221755073ویژگی های کلی ماده: نام ها و معادل های دیگر ماده: صمغ گوار | گوارگام | نام ماده به انگلیسی: Guar Gum | کاربردهای ماده در عملیات های مختلف: گل و سیال حفاری | نقش ماده در صنعت نفت و گاز: افزایش گرانروی |
WhatsApp: +86 18221755073صمغ گوار یک الیاف چند منظوره است که از دانه گوار به دست میآید. گوارگام به دلیل توانایی آن در ایجاد پیوندهای هیدروژنی قوی در آب، یک ضخیمکننده و تثبیتکننده جدید است.
WhatsApp: +86 18221755073گوار گام یا صمغ گوار یا ثعلب هندی یک صمغ خوراکی است. صمغ ها دسته وسیعی از پلی ساکارید ها می باشند. که بر اساس قابلیت شان در تولید محصولاتی با ویسکوزیته زیاد در غلظت های پایین مشخص می شوند. تقسیم بندی صمغ ها به این علت است ...
WhatsApp: +86 18221755073این تحقیق به منظور بررسی تأثیر صمغ گوار و ژل آلوئهورا بر کیفیت و ارزش غذایی میوه انبه در مدت انبار در دمای 12 درجه سانتیگراد انجام شد. تیمارها شامل صمغ گوار یک درصد، ژل آلوئهورا 20 درصد و ...
WhatsApp: +86 18221755073تیمارها شامل صمغ گوار یک درصد، ژل آلوئهورا 20 درصد و ترکیب محلولهای گوار و آلوئه ورا بود. بعد از 4 هفته نگهداری، خصوصیات مختلف کمی و کیفی میوه ارزیابی شدند. کمترین مقدار tss و بیشترین مقدار ...
WhatsApp: +86 18221755073تیمارها شامل صمغ گوار یک درصد، ژل آلوئه ورا 20 درصد و ترکیب محلولهای گوار و آلوئه ورا بود. بعد از 4 هفته نگهداری، خصوصیات مختلف کمی و کیفی میوه ارزیابی شدند. کمترین مقدار tss و بیشترین مقدار شاخص ...
WhatsApp: +86 18221755073صمغ گوار – Gum Guar. صمغ گوار (Guar Gum) یک ماده پلی ساکاریدی طبیعی است که از بذر های گیاه گوار (Cyamopsis tetragonoloba) به دست می آید. این ماده به عنوان یک افزودنی غذایی و مواد ضخیم کننده در صنایع مختلف به کار می رود.
WhatsApp: +86 18221755073گوار، گیاهی چند منظوره است که امروزه بیشتر به عنوان منبع صمغ استفاده میشود که به عنوان قوام دهنده و تثبیتکننده استفاده میشود.
WhatsApp: +86 18221755073پودر صمغ گوار، اندوسپرم ارد شده دانه گیاه گوار است که در مناطق خشک و بایر شمال غرب هندوستان (رجستان) و پاکستان کشت میشود. ترکیب اصلی آن (حدود ۸۰%) گالاکتومانان با زنجیره اصلی مانوز که به یک واحد ...
WhatsApp: +86 18221755073صمغ گوار به عنوان افزودنی غذایی در بسیاری از محصولات غذایی فراوری شده وجود دارد. از آنجا که گوار محلول است و قادر به جذب آب، می تواند ژلی جهت افزایش غلظت و چسبندگی محصولات ایجاد نماید.
WhatsApp: +86 18221755073به عنوان مثال صمغ دانه خرنوب و صمغ گوار از این دسته هستند. تعدادی از صمغ ها دارای مولکول هایی با گروه های کربوکسیل زیاد در امتداد زنجیره ها می باشند. به عنوان مثال پکتین و صمغ آلژینات از این نوع ...
WhatsApp: +86 18221755073صمغ زانتان یا نوع دیگری از صمغها مانند صمغ گوار، میتواند از این کیفیت تقلید کند. بدون ماده اصلی صمغ، کالاهای پخته شده بدون گلوتن، خشک و خرد است. برای تهیه این کار به صمغ زانتان زیاد احتیاج ...
WhatsApp: +86 18221755073صمغ گوآر (Guar gum) صمغ گوار یک حبوبات صحرایی مقاوم که نام خود را از کلمه ای به زبان سانسکریت به معنی غذا برای گاو گرفته است. گوار که از بخش های غربی و شمال غربی هند سرچشمه گرفته است، هزاران سال است که کشت می شود.
WhatsApp: +86 18221755073گوارگام یکی صمغ (gum) طبیعی و گیاهی است که از لوبیای گوار استحصال شده است. این هیدروکلوئید، توانایی بالایی در ایجاد قوام و بهبود ویسکوزیته دارد و همچنین در آب سرد قابل انحلال است.
WhatsApp: +86 18221755073مقاله > بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران > بررسی راهکارهای بهبود کیفیت آرد کامل با استفاده از صمغ گوار و بهبوددهنده نانوایی جهت تولید نان لواش سبوس دار
WhatsApp: +86 18221755073ممکن است با زانتان هم افزایی داشته باشد: همراه با صمغ زانتان، محصول غلیظ تری تولید می کند (۰.۵% صمغ گوار / ۰.۳۵% صمغ زانتان)، که در کاربردهایی مانند سوپ استفاده می شود که به نتایج واضحی نیاز ندارد.
WhatsApp: +86 18221755073کاربردهای صمغ گوار به دلیل خواص فوق العاده این صمغ، در صنایع مختلف بسیار گسترده می باشد. خوانندگان محترم وبلاگ آی فودز می توانید با مطالعه مقاله زیر با خواص و کاربردهای بسیار این صمغ آشنا شوید.
WhatsApp: +86 18221755073صمغ گوار یک الیاف چند منظوره است که از دانه گوار به دست میآید. گوارگام به دلیل توانایی آن در ایجاد پیوندهای هیدروژنی قوی در آب، یک ضخیمکننده و تثبیتکننده جدید است. محلولهای آبی صمغ گوار ...
WhatsApp: +86 18221755073توضیحات: « گوارگام / صمغ گوار» 👈یک غلظت دهنده گیاهی ست که از نوعی لوبیای هندی (گیاه گوار) گرفته شده و مصارف زیادی در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی دارد. 👈 از این گیاه میتوان در محصولات دارای ...
WhatsApp: +86 18221755073صمغ گوار اغلب به عنوان یک افزودنی غذایی در بسیاری از غذاهای فرآوری شده استفاده می شود. برای خرید این ماده با شیمی خونه که سالیان سال هست در این زمینه فعالیت پویا دارد تماس حاصل فرمائید. برای ...
WhatsApp: +86 18221755073صمغ گوارguar gum. صمغ گوار یا آدامس گوار که بهنام گوارگام نیز شناخته شده، صمغی است که از نوعی حبوبات بهنام لوبیای گوار بهدست آمده و بیشتر در پاکستان وهندوستان و ایلات متحده امریکا تولید میشود.. در صنعت مواد غذایی به ...
WhatsApp: +86 18221755073صمغ گوار که به نام گوارگام ( Guar gum ) نیز شناخته می شود، از حبوباتی به نام لوبیا گوار ساخته می شود. صمغ گوار غالباً به عنوان افزودنی به بسیاری از غذاهای فرآوری شده اضافه شده می شود.این ماده از قابلیت جذب آب بسیار بالایی ...
WhatsApp: +86 18221755073صمغ گوارگام چیست ؟ گوار یک گیاه است که در پاکستان و هند رشد میکند که بعنوان صمغ ژله ای نیز شناخته شده است که ...
WhatsApp: +86 18221755073صمغ گوار یک الیاف چند منظوره است که از دانه گوار به دست می آید. گوارگام به دلیل توانایی آن در ایجاد پیوندهای هیدروژنی قوی در آب، یک ضخیم کننده و تثبیت کننده جدید است.
WhatsApp: +86 18221755073خرید صمغ گوار Guar Gum » پودر صمغ گوآر (Guar Gum) یک پلی ساکارید آب دوست و پایدار در برابر حرارت است. برای افزایش میزان تولید نفت و گاز، در حفاری چاه
WhatsApp: +86 18221755073صمغ گوار مانند صمغ لوبیا یک گالاکتومانان است که از دانه یک گیاه حبوبات به دست می آید. منبع گوار، Cyamopsis tetragonolobus ، به طور گسترده در پاکستان و هند به عنوان خوراک گاو کشت می شود، و در سال 1903 به عنوان ...
WhatsApp: +86 18221755073صمغ گوار یا آدامس گوار که به نام گوارگام نیز شناخته شده صمغی است که از نوعی حبوبات به نام لوبیای گوار به دست آمده و در صنعت مواد غذایی به عنوان افزودنی خوراکی از آن استفاده می شود.
WhatsApp: +86 18221755073گوارگام عبدالقادر | گوارگام که با نام صمغ گوار نیز شناخته شده است، دارای ساختاری از نوع پلی ساکارید می باشد که شامل زنجیره های مانوز بوده و گروه جانبی آن در ارتباط با گالاکتوز است. استخراج این ...
WhatsApp: +86 18221755073پس از برخورد، مدول ′G به مدول ′′G غالب شد و صمغ گوار رفتار ژل مانند ضعیف نشان داد. مقدار tanδ در نمونه ها کمتر از 1 و بزرگتر از 1/0 بود. مقدار ویسکوزیته کمپلکس (*η (با افزایش زمان تیمار با اختلاف ...
WhatsApp: +86 18221755073